ALWEER EEN JAAR GELEDEN

TIEN JULI 2018, Brand bij ZóXander… Wat vliegt de tijd en meestal staan we allang niet meer stil bij de brand van een jaar geleden. Maar 10-07-2018 staat toch in ons geheugen gegrift. Uit ons bed en Parijs gebeld worden en horen dat je zaak in as ligt, was heftig. Nog 1 keer willen we…

Lees verder!

SUCCES LINDE

Onze keukenassistente ( en toekomstig top-kok) van Bokkers te Buiten,moet morgen praktijkexamen doen. Spannend, lastig…vooral als je wel verschillende mogelijkheden krijgt vanuit school maar nog niet weet welk ingrediënt het uiteindelijk wordt, gebakken zalmfilet, Rib-Eye, of toch varkenslende.. Blijft er maar 1 oplossing over…alles oefenen. Samen met Chef Bokkers oefenen;  instructie, notities maken, proberen, nogmaals…

Lees verder!

Messi in Zwolle

“Alsof je Messi naar Zwolle haalt” was Arjan’s Broekman, zijn omschrijving van deze masterclass. Barons de Rothschild in Zwolle, precies een week geleden mocht ik met meer dan 80 andere benieuwde gasten een masterclass van het befaamde wijnhuis bijwonen. Een wijnhuis beroemd om zijn wijnen maakt sinds  (pas) 10 jaar óók champagne. In prachtig Engels…

Lees verder!

CULIHOPPEN 19 MEI

Op een uiteindelijk zonovergoten zondag, een kleine 100 gasten mogen ontvangen via Culihoppen. Een culinaire wijn/bier- spijs tocht door ons mooie Zwolle.Veel enthousiaste mensen van binnen en buiten Zwolle die van het ene naar het andere restaurant wandelden om daar te genieten van een klein gerechtje met een bijpassend drankje. Gegrilde zeewolf met schuim van…

Lees verder!